Ebook - Recettes CAP Boulanger

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Ebook - Technologie CAP boulanger

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    Les recettes de mon E-book :

    Dans ce carnet, je vous propose 24 recettes : l’essentiel pour réussir l’examen mais également des recettes pour aller plus loin.

    Pain courant sur pâte fermentée

    Pain de tradition française sur pâte fermentée

    Pain de tradition française sur levain dur

    Pain de tradition française sur levain liquide

    Pain de tradition française sur poolish

    Pain de campagne sur pâte fermentée

    Pain de campagne sur levain dur

    Pain de campagne sur levain liquide

    Pain de campagne sur poolish

    Pain complet sur pâte fermentée

    Pain aux céréales

    Pain de seigle sur pâte fermentée

    Pain de méteil sur pâte fermentée

    Pain au lait`

    Pain brioché

    Brioche

    Pâte levée feuilletée

    Pain viennois

    Pain de mie

    Pain party

    Pâte morte pour décor

    Pâte à pizza

    Crème pâtissière

    Béchamel

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